VIGNETO

Tipo: bianco, secco

Varietà: malvasia istriana 73%, tocai friulano 7 % e riesling renano 20%

Nome del vigneto: Boghis, Ciampagnis e Vie di Romans

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte

Comune: Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti: 28 anni

Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta: 6.300 kg/Ha e 1,02 kg/pianta

Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m - 1,60 x 1 m

Superficie vigneto: 3,88 Ha in produzione

Altimetria: 29 - 34 m s.l.m.

Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud

Sistema d’allevamento: guyot semplice e cordone speronato

Tipologia di terreno: da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato

Epoca di vendemmia: 8, 21 settembre 2020

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura

Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C

Chiarifica: statica a freddo

Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C

Lieviti: selezionati

Durata fermentazione: 18 - 20 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Elevage: 8 mesi su lievito

Illimpidimento: naturale

Imbottigliamento: 24 maggio 2021

Affinamento in bottiglia: 9 mesi