NOTIZIE ED EVENTI
GREAT WINES OF ITALY by James Suckling
6 Marzo 2020
Moor Building - Miami
LE GRAND TASTING by Bettane + Desseauve
29-30 Novembre - 2019
Carrousel du Louvre - Paris
MERANO WINE FESTIVAL
8-12 Novembre 2019
Merano
WINE SYMPOSIUM VILLA D'ESTE
7-10 Novembre 2019
Villa d'Este - Cernobbio
APPROFONDIMENTI
I CLIMAT
Con “I Climat” abbiamo voluto presentarvi, in un modo più vero e intimo, l’espressione dell’origine territoriale di un nostro vino.
COLLEZIONE MILLESIMI
Già nel 1990 Vie di Romans aveva scelto, in un contesto culturale enologico abbastanza diverso, di dedicare maggior tempo all’affinamento dei propri vini, presentando al mercato un prodotto al secondo anno dopo la vendemmia.
QUAL E’ IL VERO COLORE DEL PINOT GRIGIO?
Giallo paglierino, ramato, bianco carta, rosato, buccia di cipolla, queste sono le tonalità che possiamo riscontrare quando ci imbattiamo in un vino pinot grigio e spesso sorge la legittima domanda su quale sia la giusta espressione cromatica.
2018 PIERE SAUVIGNON
DATI TECNICI
Grado alcolico: 15 % in vol
Acidità totale: 5,67 g/l
pH: 3,31
Miglior picco evolutivo in: 9 anni
Capacità di affinamento: 18 anni
VIGNETO
Tipo: bianco, secco
Varietà: sauvignon blanc: 100 % (prevalenza di cloni italiani, a grappolo spargolo, su cloni francesi)
Nome del vigneto: Piere
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 16 anni
Densità d'impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.100 kg/Ha e 0,85 kg/pianta
Sesto d'impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,60 x 1 m
Superficie vigneto: 12,50 Ha in produzione
Altimetria: 33 m s.l.m.
Esposizione: Nord – Sud
Sistema di allevamento: guyot semplice
Tipologia di terreno: mediamente profondo con scheletro moderato, frazione argillosa ricca in silice frammista a conglomerato, ben drenato
Epoca di vendemmia: 22, 23, 28, 29 Agosto 2018
VINIFICAZIONE
Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 16 - 20 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 9 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale
Imbottigliamento: 24, 25, 26 giugno 2019
Affinamento in bottiglia: 9 mesi